Sucre d'érable mou

Le sucre d'érable mou, souvent rencontré sous la forme de petits bonbons, fondera littéralement dans votre bouche.  Si bon et si doux, pourtant, il ne s'agit encore une fois que de sirop d'érable.  


Chauffé au même degré que la tire d'érable, le sucre d'érable mou est obtenu en brassant le mélange. Contrairement à la tire d'érable, sa texture devient onctueuse et d'un beige tout aussi attirant. 

 

On enrobe parfois le sucre d'érable mou de chocolat.  Il s'agit d'une confiserie particulièrement populaire lors de la fête de Pâques.  

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